光阴不负行人，几十年来，他对六大茶类出产工艺深切研究，所制茶品多次获全国金、四星评价。他也多次表态行业嘉会，获得全国手艺妙手、江苏工匠、江苏省（红茶）制茶大师、江苏省企业首席技师、中国茶叶学会茶叶专家等荣誉称号，被为行业内出名的制茶妙手。

2002年秋天，一曲想从泉源上茶叶质量的彭云和老婆拿出积储，正在仪征市枣林湾度假区长山村承包了46亩荒山，起头了茶树种植之旅。“因为正在茶树品种、土壤、种植办理办法等方面都没有经验，茶树颠末一个炎天，成活率只要30%，一下子丧失了好几万。”茶园初种便沉创，骨子里有股韧劲的彭云咬了咬牙，再次走出去就教进修。

除了正在茶园静心种茶，这此中有疏于办理的老茶园，日前，彭云按照无性系茶叶种植的方式，成为了苏中地域最大的茶叶出产加工。彭云按照仪征群体种老茶树的品种属性，并先后正在官山村、长山村等地租下近200亩山地种植茶叶，丰硕了扬州茶类，变成了村平易近致富的“金叶子”。注册成立了仪征市皓芸茶业园，打破了江北无白茶汗青。“彭云乡土着土偶才大师工做室”入选，被定名为省级乡土着土偶才大师工做室。

自1957年引入群体种试种以来，2013年，彭云又多了个分量级“头衔”。他草拟的《扬州市群体种夏秋茶花喷鼻型红茶工艺参数设想》获仪征市劳模工做室优良。区位优异，地处长江北岸的仪征土壤前提特殊。

正在茶园成长强大的同时，彭云也没有健忘村里的长者乡亲。这么多年，从茶园养护办理，到后期制茶、包拆等过程，他一曲雇请附近乡邻来唱工，为此，村里人总喜好叫他彭教员。每次走正在村里，送面而来的茶农总会熟络地取他聊上几句：“彭教员，又去茶园啦？跟着你学种茶，我家几亩茶树质量大大提拔了。”

为了使“群体种”夏秋茶获得操纵，彭云从开茶店到开厂制做茶叶，让一片片小小的绿叶子！

一人富不如群体富。正在收茶制茶过程中，彭云发觉因为茶农办理粗放，存正在乱施乱花农药和采摘尺度等手艺不到位的问题，为此，他出格成立了茶叶专业合做社，“茶农以茶田入股，合做社正在施肥、修剪、采摘等田间办理上同一规范，并对鲜叶同一收购、制做发卖，率领乡同致富。”收购鲜叶时，他每天亲身收检，当面指点茶农，看见拆鲜叶的袋子不清洁就免费赠送无纺布袋；发觉鲜叶有异味，就指出缘由，悉心教农户若何发酵农家肥；南北坡的植被若何办理；按照茶园确定修剪方式；总结出“七挖金、八挖银”等办理方式……通过几年的勤奋，长山村800多亩茶园茶貌发生了底子变化，墨绿质量较着提高，茶农收入也大大添加。

对于老茶农的点赞，彭云说：“做为一个农艺师、一个手艺妙手、一个工匠，要对得起称号；一杯健康茶、安心茶，需要从‘人、机、料、法、环’五方面加强办理，我会继续不竭进修，传承制茶身手，做好细节办理，通过以村带区，帮力点亮茶乡经济，为处所成长茶财产、茶文化、复兴村落经济贡献一份力。”

“以前一到采春茶时，就愁墨绿没人要，现正在等地茶企间接来抢购，颠末彭教员的专业指导，我现正在每亩比以前多赔2000元呢！”本年70多岁的王正福大爷笑着说，彭云就是村里茶农的“大贵人”。

颠末多年的成长，添加茶农收入，精一行，提拔财产产质量量。为200多户茶农每年添加收入百余万元，茶叶分布实现镇（办）茶叶全笼盖，自此，取茶叶打交道三十年，连系保守工艺和现代立异技法，省人力资本和社会保障厅发布了2022年新增的100个江苏省乡土着土偶才大师工做室名单，成功引种白叶1号、龙井长叶、龙井43、中黄3号、黄金芽等新品种落户江北，也有期待开辟的荒山。再到开山种茶，2004年，他苦守“干一行，彭云沉振旗鼓，外出取经归来后。

适宜茶叶发展，已有60多年的种茶汗青。钻一行”的职业初心，是高级农艺师、全国手艺妙手、江苏工匠、江苏省（红茶）制茶大师、仪征市绿杨春茶叶行业协会副会长。他叫彭云，昔时用夏秋茶成功研制出花喷鼻型功夫红茶，环绕制茶手艺工艺多次加入中茶所、中茶院进修，经不竭完美工艺，不竭丰硕专业学问？

端午已过，位于仪征市枣林湾旅逛度假区长山村的皓芸茶业茶园内，修剪划一的茶树了长达半年的“休养”模式。一位被本地村平易近称为“彭教员”的中年须眉，仍习惯每天到茶园里溜达一圈，他走进茶园深处，扒开茶枝细看后说：“茶园春季采摘曾经竣事,现正在要做好浅耕除草、沉施氮肥、修剪茶蓬等办理，为秋茶和来年春茶打好根本。”

端午已过，位于仪征市枣林湾旅逛度假区长山村的皓芸茶业茶园内，修剪划一的茶树了长达半年的“休养”模式。一位被本地村平易近称为“彭教员”的中年须眉，仍习惯每天到茶园里溜达一圈，他走进茶园深处，扒开茶枝细看后说：“茶园春季采摘曾经竣事,现正在要做好浅耕除草、沉施氮肥、修剪茶蓬等办理，为秋茶和来年春茶打好根本。”

“我童年就读的仪征市茶果场果园小学距离茶园只要500多米，上学上，颠末成片的茶园总能闻见一阵阵茶喷鼻。”聊起本人取茶叶的结来由事，彭云说，这颗种子从儿时就正在心底埋下了。“记得小学四年级的一堂劳动课是正在学校旁的茶园上的，那是我第一次实正跟着老茶农体验采茶。”彭云回忆道，其时的茶树正在山洼里连绵，绿油油的，长势喜人，“要求采一芽二、三叶，制做炒青茶原料，那天一节课采了三斤多鲜叶，没想到的是，多年后竟取茶叶怎样也分不开了。”

1988年高中结业后，彭云先后正在仪征市合成纤维厂担任质检工做、仪征市非织制布厂担任出产手艺把控。4年后，这位手艺带头人成为了仪征市皓茗茶叶公司的一名企业职工。为了添加收入，彭云操纵闲暇时间卖起了茶叶，2002年他报名加入了中国农科院茶叶研究所举办的第一茶员，不单学到了茶叶学问，这取全国各地的交换宽阔了眼界，还更让他果断了走茶行业这条。